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Glúcidos

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Los '''glúcidos''' (también conocidos como ''hidratos de carbono'', en desuso, ''azúcares'' o ''sacáridos'') son compuestos orgánicos conformados por un esqueleto de C con '''aldehidos''' (-CHO) y '''cetonas''' (-C=O) como grupos funcionales, y generalmente grupos '''hidroxilo''' (-OH) en el resto de las posiciones. Juegan diversos roles en los organismos vivos, tales como '''fuentes primarias de C y energía''' (glucosa, lactosa), '''almacén''' (almidón, glucógeno) o como '''componentes estructurales''' (celulosa, quitina).
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Los '''glúcidos''' (también conocidos como ''hidratos de carbono'', en desuso, ''azúcares'' o ''sacáridos'') son compuestos orgánicos conformados por un esqueleto de C con ''aldehidos'' (-CHO) y ''cetonas'' (-C=O) como grupos funcionales, y generalmente grupos ''hidroxilo'' (-OH) en el resto de las posiciones. Juegan diversos roles en los organismos vivos, tales como '''fuentes primarias de C y energía''' (glucosa, lactosa), '''almacén''' (almidón, glucógeno) o como '''componentes estructurales''' (celulosa, quitina).
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Los glúcidos más simples son los monosacáridos (como la glucosa), que sirven además como monómeros para la construcción de otros glúicidos (como el almidón, compuesto de cientos y hasta miles de unidades de glucosa).
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Los glúcidos más simples son los '''monosacáridos''' (como la glucosa), que sirven además como monómeros para la construcción de otros glúcidos (como la celulosa, compuesto de cientos y hasta miles de unidades de glucosa).
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En función del número de monómeros, los glúcidos usualmente se clasifican en:
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Revisión de 12:11 21 dic 2007

Los glúcidos (también conocidos como hidratos de carbono, en desuso, azúcares o sacáridos) son compuestos orgánicos conformados por un esqueleto de C con aldehidos (-CHO) y cetonas (-C=O) como grupos funcionales, y generalmente grupos hidroxilo (-OH) en el resto de las posiciones. Juegan diversos roles en los organismos vivos, tales como fuentes primarias de C y energía (glucosa, lactosa), almacén (almidón, glucógeno) o como componentes estructurales (celulosa, quitina).

Los glúcidos más simples son los monosacáridos (como la glucosa), que sirven además como monómeros para la construcción de otros glúcidos (como la celulosa, compuesto de cientos y hasta miles de unidades de glucosa). En función del número de monómeros, los glúcidos usualmente se clasifican en:

-Monosacáridos
-Disacáridos
-Trisacáridos
-Oligosacáridos (de tres a diez monómeros)
-Polisacáridos (de diez en adelante)
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