Proteínas

De Wikillerato

Las proteínas son complejas macromoléculas formadas por la unión de un cierto número de aminoácidos. Estos se unen mediante enlaces peptídicos, un tipo de enlace que involucra el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH3) de cada aminoácido.

La secuencia concreta de aminoácidos de una proteína es la información que está codificada en un gen. El código genético no es sino la correspondencia que existe entre la secuencia de nucleótidos en el ADN y la secuencia de aminoácidos en la proteína.

Las proteínas juegan un papel esencial en la vida, puesto que todas las enzimas, que son quienes permiten que se lleven a cabo las reacciones del metabolismo, son de naturaleza proteica. Aparte de su rol como catalizadores, las proteínas también son esenciales como elementos estructurales de las células y tejidos.